據(jù)悉，9月2日，上海市監(jiān)局公布的一份食品安全抽檢信息顯示，薛之謙的上上謙火鍋(長寧店)的熱水杯、調料碗檢出大腸菌群。

然而，這并非上上謙火鍋“初犯”，先前也出現(xiàn)過餐飲具衛(wèi)生問題。今年6月，其另一店清洗消毒待用的筷子也檢出大腸菌群并被有關部門責令改正。

據(jù)了解，大腸桿菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示有被致病菌(如沙門菌、志賀菌、致病性大腸桿菌)污染的可能。大腸菌群超標可能由于產(chǎn)品受到了來自原料、包材、人員、設備等方面的污染，或產(chǎn)品儲運條件不當而導致。

被點名的上海錦謙餐飲管理有限公司第一分公司，其主公司是上海徐泰餐飲，知名藝人薛之謙參與投資的“上上謙”時尚火鍋店同為主公司旗下品牌，而此次被檢出產(chǎn)品不合格的店面正是上上謙火鍋(長寧店)。相關信息顯示，上上謙火鍋以經(jīng)營正宗重慶特色串串香火鍋餐廳為主，目前在上海擁有3家分店。

此次也并非上海錦謙餐飲管理有限公司第一次被監(jiān)管部門抽查出不合格產(chǎn)品，8月4日，上海市長寧區(qū)市場監(jiān)督管理局通報今年7月食品安全監(jiān)督抽檢情況，共抽檢各類食品樣品178批次，共發(fā)現(xiàn)不合格樣品10批次。其中，上海錦謙餐飲管理有限公司第一分公司的熱水杯(樸素黑色杯)、調料碗2批次產(chǎn)品被檢出大腸菌群。

此前，該公司又因在未取得食品經(jīng)營項目許可的情況下從事鮮榨果汁的經(jīng)營活動，今年1月，上海市長寧區(qū)市場監(jiān)督管理局對其作出行政處罰，沒收違法所得2244元，并處罰款10000元。

“網(wǎng)紅產(chǎn)品”一向受人追捧，而在“大火”的前提下，服務真的能夠得到足夠的保證嗎?上上謙火鍋既然是明星店，不是更得注意安全衛(wèi)生嗎?希望出現(xiàn)這次的問題，明星火鍋店能夠好好整改呀!